Cake à l'ananas et au rhum

Ingrédients :

3 oeufs

170 g de sucre semoule

160 g de farine

1/3 de sachet de levure

150 g de beurre demi-sel

1/2 ananas (j'avais mal lu et je l'ai mis entier !)

2 cuillerées à soupe de rhum

- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

- Epluchez et coupez l'ananas en morceaux. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de rhum et laissez macérer le temps de préparer la pâte.

- Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre puis incorporez la farine et la levure. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Mélangez.

- Egouttez les morceaux d'ananas, mixez-en la moitié et versez la purée dans la pâte. Remuez délicatement et ajoutez le reste de l'ananas.

- Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez à cuire pendant 45 minutes.

- A la sortie du four, arrosez d'1 cuillerée à soupe de rhum.